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本文目录
材料
猪肉300g 、红薯淀粉150g 、视频鸡蛋1个 、简单家常简单家常葱末适量 、肉片肉片姜末适量 、汤的汤蒜末适量、做法做法料酒1勺 、视频生抽1勺 、四川豆瓣酱1勺 、盐适量 、小白菜适量
做法
1、先把猪肉切成细长条 ，然后放入姜葱蒜末、料酒 、生抽 、豆瓣酱、盐拌匀 。
2 、再打一个鸡蛋到肉里 ，根据肉的量调整鸡蛋数量 。特别多的肉可以多用几个鸡蛋。
3 、拌匀的肉里加入红薯淀粉 ，朝一个方向搅拌均匀 。注意 ：红薯粉要一点点的加 ，否则红薯粉不易散开，容易结块 。
4、大火煮至水滚，将拌好的肉做成丸子大小放进锅里 ，盖锅盖煮至肉漂浮起来后放进洗净的蔬菜（可自行搭配配菜 ，绿色时蔬最佳） ，煮好后撒好葱花即可 。
主料
干麻菌150克 、猪瘦肉300克
辅料
油菜心50克 、鸡蛋清25克
调料
胡椒粉1克 、味精1克、盐2克 、猪油25克、杂骨汤300毫升 、肉清汤600毫升、百合粉25克
周幺姑滑肉汤的做法 ：
1 、干麻菌去蔸 ，逐投入冷水中浸泡3分钟 ，将大块的撕开，再换清水洗2次
2、油菜心洗净
3、猪瘦肉切成0.3厘米厚的薄片 ，将肉片放入以蛋清 、百合粉25克 、精盐调匀的糊内抓匀上浆
4 、炒锅置旺火 ，放入杂骨汤300毫升，烧开后，将上浆的肉片下锅氽熟，用漏勺捞出 ，成白色的滑肉片
5 、另起锅 ，加入肉清汤600毫升 ，开后放入菜心 、骨肉片和麻菌 ，再烧开 ，撇去浮沫
6 、放入精盐 、味精 、胡椒粉 ，淋入熟猪油，盛在大碗中即成
先将花菜切成小朵、香菜 、蒜苗清洗干净切好，豆腐衣放入水中稍微泡洗下后，用手掰成小片备用 。
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瘦肉片加入适量地瓜粉 、酱油 、鸡精 、十三香 、料酒 、水用筷子搅拌均匀备用。
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拿一些肥肉用小火煸出肉油后，放入蒜段翻炒香。
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再把花菜倒入锅中翻炒至七八成熟后倒入碗中备用。
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锅里加水烧开，水开后将肉片用筷子一点点夹入锅中，肉片在锅中煮3至4分钟 。（注意 ：火这个时候要转成小火 。要不然沸腾起来的水会把包裹在肉片上面地瓜粉冲掉的。）
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后放入豆腐衣和花菜 。
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出锅前撒入香菜 ，尝一尝味道调味一下即可 。
简单肉片汤的家常做法和简单肉片汤的家常做法视频的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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