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酸豆角200克肉末适量大蒜三四瓣生抽1勺料酒1勺蚝油1勺糖1勺小米椒两三个郫县豆瓣1勺
做法
酸豆角先用热水焯一下 ,猪肉切小粒,大全加入适量生抽、肉末肉末料酒 、酸豆酸豆淀粉 、角的家常角的家常鸡精腌10分钟 ,做法做法豆角切小块 ,大全葱姜蒜切碎,不吃辣的可以不放辣椒 ,热锅凉油下肉翻炒均匀,放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻 ,放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀,放入酸豆角翻炒,加入生抽、味极鲜、蚝油 、糖调味 ,翻炒均匀即可出锅享用。
主料:
刀豆250克,肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙 ,料酒1汤匙
调料
盐3克 ,玉米淀粉3克
做法:
1.准备食材。
2.肉丝中放入一汤匙生抽 、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油 ,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁 ,这样下锅炒后肉丝不会变柴 。
3.搅拌均匀腌制十分钟 。
4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点 ,这样炒的时候能快速变软变熟 。
5.热锅热油放入腌好的肉丝 。
6.大火将肉丝翻炒变色。
7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后 ,加三克盐大火翻炒即可出锅。
主料 :酸豇豆适量,猪肉适量
辅料:粉丝适量,黑木耳适量,泡椒适量 ,生姜适量,干红辣椒适量
配料 :鸡精适量 ,料酒适量
做法:1.准备好所有食材,先将酸豇豆洗一下去点咸味 ,切粒 ,黑木耳,粉丝加水泡好。
2.猪肉洗净切片,加料酒,鸡精,盐,淀粉抓匀腌制 。
3.起锅,倒入适量的油 ,当油温升至5成热时 ,放入肉片,先煸一下,变色就盛出来 。
4.锅里留底油 ,烧热下入姜片 ,泡椒,干辣椒爆香 ,倒进酸豇豆粒 ,黑木耳炒两分钟,加水,鸡精烧开 ,下入肉片,再次烧开即可 。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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